Kabaczek to odmiana dyni zwyczajnej, którą wyselekcjonowano we Włoszech i stąd pierwotna nazwa "cukinia" od włoskiego zucchina. Ma wysoką wartość dietetyczną, zawiera bowiem duże ilości cukrów, witaminy C, PP, B1, karotenu, ponadto nie kumuluje metali ciężkich. Wartość http://pl.wikipedia.org/wiki/Warto%C5%9B%C4%87_energetyczna"> energetyczna 100 g cukinii wynosi ok. 15-16 kcal., stąd stanowi wdzięczny składnik diet odchudzających. Odkwasza organizm, wspomaga pracę jelit i dobroczynnie wpływa na metabolizm. Kabaczki można faszerować, marynować, wyrabiać z nich placki, podsmażać, a nawet robić zupę. Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej.

Młode kabaczki można jeść razem ze skórką. Bardziej wyrośnięte warzywa należy obierać, ponieważ twarda skórka może być bardzo ciężkostrawna i zmniejszać walory smakowe potrawy.

Należy przechowywać go bardzo krótko w suchym, zaciemnionym i chłodnym miejscu.