Jarmuż to cenne warzywo, zawiera dużo białka i witaminy C, a także karoten, witaminy z grupy B oraz witaminy PP, E, K i H, sole mineralne w postaci wapnia, fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Liście jarmużu można jeść na surowo (na przykład w postaci surówek), gotować, zapiekać, smażyć, mrozić i konserwować. Jarmuż to warzywo lekko strawne, polecane w diecie osób starszych i dzieci. Produkt pochodzi z uprawy ekologicznej.

Przed użyciem należy obciąć grube nerwy oraz ogonki liściowe. Całość umyć w zimnej, osolonej wodzie. Jarmuż stosuje się podobnie jak boćwinę.

Najlepszym miejscem do przechowywania tego warzywa jest lodówka.