Dorsz uważany jest za jedną z najbardziej zdrowych i odżywczych ryb. 100 g dorsza to tylko 78 kcal, aż 17,5 g białka, 0,4 g tłuszczu i 0 węglowodanów i mnóstwo nienasyconych kwasów tłuszczowych ( omega-3 , omega-6), witamin ( A,E,D,B12), soli mineralnych jodu i selenu.
Obszar połowu: Północno-Wschodni Atlantyk
