Chrzan pospolity ok 300g (Armoracia rusticana) zwany w Polsce warzęchą stanowi gatunek rośliny z rodziny kapustowatych. Jego łacińska nazwa nawiązuje do tego, że roślina ta pierwotnie rosła blisko morza (ar, znaczy blisko, zaś more – morze).
Chrzan nie dostarczy nam wielu kalorii (100 gramów to tylko 48 kcal), za to zasili nasz organizm bogactwem witamin (witamina A, witaminy z grupy B (witamina B1, B2, B3, B6 i B9), witamina C, E i K) oraz minerałów (cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń, żelazo). Co ciekawe, roślina ta zawiera dwa razy więcej kwasu askorbinowego niż cytryna (aż 117 mg !).
Szczególną ostrożność w tym względzie powinny zachować osoby z chorą tarczycą, wrzodami żołądka, schorzeniami układu pokarmowego i chorobami nerek.
