Rzemieślniczy chleb razowy na naturalnym zakwasie z kaszą gryczano o obniżonym indeksie glikemicznym  (mąka z przemiału 2000 i kasza gryczana). W czasach gdy liczyło się prawdziwe rzemiosło, taki chleb spożywano po 72h. Kroimy cienkie kromki i uzyskujemy najlepsze walory smakowe i zdrowotne naturalnego pieczywa żytniego.

mąka żytnie razowa 2000, mąka żytnia chlebowa 720, naturalny zakwas żytni, woda, kasza gryczana, sól.

7-10 dni

po kilku dnia czerstwy w kromkach można odpiec w piekarniku 

gruby papier