Buraki o intensywnej barwie doskonale sprawdzają się jako samodzielne danie oraz jako baza do aromatycznego barszczu czerwonego. Cenione są za swoje właściwości lecznicze, a w szczególności za działanie odkwaszające organizm. Ponadto jego spożywanie polecane jest w profilaktyce nowotworowej.

Przechowywać w temperaturze ok. 2st C, przy większej wilgotności