Burak czerwony niemyty to  tylko 38 kcal w 100 g produktu. Jest za to zasobny w witaminy i sporą ilość pierwiastków mineralnych. Korzeń zawiera witaminę C odpowiedzialną za odporność. Witaminę A i witaminy z grupy B, które dbają o wzrok oraz pomagają zachować młody wygląd i poprawiają kondycję skóry, włosów i paznokci. W buraku występuje znaczna ilość kwasu foliowego (B9), który, reguluje rozwój i funkcjonowanie komórek oraz wpływa na prawidłową pracę układów w organizmie. Burak zmniejsza napięcie nerwowe, leczy nerwice, depresje, zaburzenia snu, poprawi ogólne samopoczucie, wzmaga koncentrację i pamięć. Betanina wraz z zawartym w burakach kwasem foliowym obniża poziom homocysteiny. Burak jest także bogaty w azotany, które organizm stosuje do kontroli ciśnienia.

5-14 dni zależnie od warunków przechowwania

suche, ciene i chłodne miejsce