Brokuł, kuzyn kalafiora, jest smacznym warzywem o pięknym, zielonym kolorze. Ostatnio bardzo popularny na Polskich stołach. Posiada wyjątkowe właściwości zdrowotne. Między innymi chroni przed rakiem, wrzodami żołądka, anemią, a także korzystnie wpływają na funkcjonowanie wzroku i regulują poziom cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla cukrzyków. Wszystko dzięki zawartości witamin, składników mineralnych i sulforafanu - silnego przeciwutleniacza.
Na różach i pod mogą znajdować się białe motylki, jednak nie wpływają one na jakość produktu. Wystarczy zmyć je pod bieżącą wodą.
Brokuł w okresie zimowym pochodzi z chłodni i jest mniejszy ok 0,4kg
Na liciach brokuła może znajdować się mączlik warzywny. Aby się go pozbyć wystarczy opłukać go zimną wodą.
